Resep Memasak Pepes Udang Aceh

Pepes udang aceh adalah masakan udang pepes yang di buat dengan cara tradisional dari Aceh dan dengan racikan bumbu khas Aceh, Dengan 13 bahan dan 8 tahap pembuatan anda bisa menikmati pepes udang khas aceh.

Bahan-bahan :

 4 porsi

1. 500 gr Udang
2. 7 siung Bawang merah
3. 1 siung Bawang putih
4. 20 buah Cabe rawit
5. 15 buah Asam sunti
6. 1/4 ruas Kunyit
7. 2 butir Kemiri
8. 1 buah Sereh
9. 5 lembar Daun jeruk
10. 1 tangkai Daun Kari (tumurui)
11. 5 buah Belimbing wuluh besar
12. 5 buah Cabe Hijau
13. Minyak makan 5 sdm (untuk menumis)

Langkah-Langkah :

1. Blender bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe rawit, asam sunti
2. Campur bumbu halus, irisan sereh, daun jeruk dan cabe hijau kedalam udang, aduk merata dan diamkan hingga 10-15 menit (agar bumbu meresap)
3. Tumis bawang merah 3 siung bawang merah dan daun kari sampai harum
4. Campur tumisan bawang merah& daun kari kedalam udang yg sudah dibumbui,aduk merata
5. Siapkan Daun pisang panjang sejengkal untuk membungkus,bungkus udang hingga habis
6. Panaskan teflon, panggang dengan api sedang,tutup
7. Cek sampai mengering,matikan kompor.
8. Payeuh udeung (pepes udang) siap dinikmati