Resep Membuat Ikan Tongkol Khas Aceh

 

Resep Memasak Ikan Tongkol Khas Aceh

Memasak ikan tongkol khas aceh mengunakan jenis ikan laut dari suku Scombridae. Untuk menemukan ikan tersebut kamu harus menjelajah di perairan dangkal dekat pesisir di kawasan Indo-Pasifik Barat, tongkol merupakan salah satu jenis ikan tangkapan yang penting bagi nelayan, Dengan 14 bahan dan 3 tahap pembuatan saja kamu bisa nikmati ikan tongkol khas aceh.

Bahan-Bahan :

1. 200 gram ikan tongkol (saya pake pindang tongkol)
2. 1 tangkai daun kari
3. 2 siung bawang putih
4. 4 siung bawang merah
5. 1 cm jahe
6. 1 buah bunga lawang
7. 1/2 sdt lada halus (bisa diskip)
8. 1 buah kapulaga
9. 1 sdt penyedap rasa (bisa diskip)
10. 1 sdm kaldu bubuk
11. 3 butir kemiri
12. 1 sdm bumbu unelhe (kelapa gongseng halus)
13. 500 ml air
14. 65 ml santan kara

Langkah-Langkah :

1. Siapkan bahan. Haluskan bawang dan kemiri. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai matang
2. Masukkan air dan semua bumbu kecuali santan. Tunggu sampai mendidih lalu masukkan ikan, masak terus sampai ikan matang
3. Setelah ikan matang dan air berkurang, masukkan kara, aduk sampai tercampur rata. Matikan api dan sajikan