Udeung Memasak Teuphep Khas Aceh

Bahan-bahan

•     1/2 kg udang

    Bumbu halus:

•     5 siung bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     1 ruas jahe
•     10 biji asam sunti
•     1 sdt ketumbar
•     1/2 sdt kunyit bubuk

    Bahan pelengkap

•     2 siung bawang merah diiris tipis2
•     1 tangkai daun kari
•     2 lembar daun jeruk
•     5 buah cabe hijau
•     Secukupnya garam
•     Minyak untuk menumis

Langkah

1. Bersihkan udang baluri dg garam dan jeruk nipis supaya bau amisnya berkurang
2. Blender bumbu halus
3. Panaskan minyak di wajan
4. Potong bawang merah iris2 dan tumis bawang merah sampai harum
5. Masukkan bumbu halus td yg sudah diblender tumis sampai harum dan jangan lupa masukkan daun jeruk dan daun kari
6. Masukkan udang aduk2 sampai rata n meresap bumbunya
7. Tunggu masak dan tambahkan garam sesuai selera dan cabe jangan lupa n tes rasa