Resep Pampis Cakalang Manado

Bahan-bahan

•     500 gr ikan tongkol/ cakalang
•     2 bh jeruk nipis, peras airnya
•     3 SDM minyak untuk menumis

    Haluskan

•     6 btr bawang merah
•     4 siung bawang putih
•     15 bh cabai merah keriting
•     8 bh cabai rawit merah
•     2 cm jahe
•     1 sdt garam
•     1/2 sdt gula pasir
•     1 btg serai
•     1 btg daun bawang

Langkah

1. Bersihkan ikan tongkol, kukus sampai matang. Suwir- suwir daging tongkol, kemudian campur dengan air jeruk nipis, aduk rata
2. Tumis bumbu halus, serai dan daun bawang sampai harum dan matang.
3. Masukkan daging ikan tongkol suwir, aduk rata. Masak dengan api kecil sampai kering, sambil sering di aduk. lalu angkat
4. Seperti ini keringnya, pampis cakalang Manado siap di sajikan