Resep Memsak Ikan Dori Tepung Sambal Matah

Bahan-bahan

1-2 porsi

•     1 Ikan dori fillet
•     1 butir telur
•     3-5 sdmTepung tapioka
•     5-10 bh bawang merah
•     1 bh bawang putih
•     4 lembar daun jeruk
•     8-10 bh cabe rawit merah
•     1/2 sdt Terasi
•     1 bh limo
•     2 batang daun sereh
•     1/2 sdt garam
•     1/2 sdt gula
•     Lada bubuk
•     peyedap rasa (ayam)

Langkah

1. Ikan dori di cuci bersih lalu di beri bumbu penyedap rasa lada bubuk ketumbar kunyit bubuk sedikit, marinasi 15-20 menit agar bumbu meresap
2. Ikan dori tepung sambal matah langkah memasak 1 foto
3. After 15 menit ikan yg sudah di baluri bumbu lalu masukan ke dlm telur yg sudah di kocok dan masukan ke dlm tepung tapioka
4. Ikan dori tepung sambal matah langkah memasak 2 foto
5. Lalu goreng ikan dgn api kecil hingga warna ikan ke kuning coklatan. Setelah matang ikan siap di sajikan
6. Ikan dori tepung sambal matah langkah memasak 3 foto
7. Cara membuat sambal matah. Iris Semua bahan"seperti daun sereh, cabe rawir merah, bawang merah, dan bawang putih (bawang putih nya saya geprek iris kecil" sampai halus). Iris kecil" daun jeruk jgn lupa batang daun jeruk nya di buang terlebih dahulu ya guys.
8. Ikan dori tepung sambal matah langkah memasak 4 foto
9. Panas kan minyak masukan terasi dan batang sereh yg sudah di iris td. ± 5menit
10. Campurkan bawang merah, cabe rawit merah, daun jeruk, bawang putib ke dlm wadah/mangkuk.
11. Campurkan minyak panas ke dlm wadah/mangkuk yg sudah di isi bahan"td. Tambahkan garam gula dan perasan limo sambil di aduk" hingga rasa bumbu nya mulai meresap. Setelah itu sambal matah siap di sajikan.