Resep Memasak Urap Bumbu Banjar

Bahan-bahan

•     1 ikat daun singkong
•     1 ikat kenikir
•     10 batang kacang panjang
•     200 gr kecambah panjang
•     10 bj terong susu ukuran kecil sedang
•     500 gr kelapa parut

    Bumbu halus :

•     4 lembar daun jeruk
•     1 ruas kunyit
•     1 ruas jahe
•     2 ruas kencur
•     5 siung bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     3 buah cabe merah / cabe kriting
•     5 buah cabe rawit (klu pengen pedas)
•     1/2 blok terasi abc
•     1 sdm gula merah
•     Secukupnya garam
•     Sejumput gula pasir

Langkah

1. Rebus semua sayuran, tiriskan dan potong2 daun2an.
2. Haluskan bumbu, tambahkan kedalam kelapa parut, tambahkan gula garam dan Gula merah aduk rata, paskan rasa lalu kukus
3. Campurkan sayuran dan kelapa parut, urap diap disantap