Bahan-bahan
10 Porsi
Sayuran
1 mangkok taoge, jerang, tiriskan
1 buah timun, potong kecil
5 buah kecipir, potong serong, rebus, tiriskan
1 mangkok kol, iris, rebus, tiriskan
1 ikat kacang panjang, potong kecil, rebus, tiriskan
1 mangkok kemangi, petik
Bumbu
1/2 butir kelapa setengah tua, kerok, parut
10 cabe rawit /sesuai selera, rajang
10 siung bawang merah iris halus
10 siung bawanv putih, iris halus
1 sdm terasi enak
1 sdt kaldu bubuk
secukupnya Garam
Minyak untuk menumis bumbu
Langkah
30 menit
Siapkan semua sayuran, taruh dalam mangkok besar
Kukus kelapa parut, set aside
Panaskan minyak, goreng secara berurutan sesuai urutan berikut, cabe, bawang merah, bawang putih. Halnini krn cabe lbh lama kering dibandingkan bumbu yg lain.
Setelah agak kering, angkat masukkan kedlm kelapa kukus.
Goreng terasi hingga harum, masukkan kedlm kelapa kukus
Seasoning dengan kaldu bubuk dan garam
Aduk dengan tangan sambil sesikit diremas".
Campur dgn sayuran, aduk.
Hidangkan dengan nasi hangat dan lauk lainnya
0 komentar