Resep Memasak Tongkol Bumbu Bali

Bahan-bahan

•     3 ekor Ikan tongkol,iris bàgi 2 bagian
•     4 bh Tahu,potong sesuai selera
•     1 bgks Tempe,potong sesuai selera
•     3 sdm kecap manis
•     secukupnya Minyak goreng
•     secukupnya Air bersih
•     secukupnya Garam dan gula pasir
•     1 saset kecil masako rasa ayam

    Bahan bumbu halus:

•     8 siung bawang merah
•     6 siung bawang putih
•     2 cm jahe
•     3 cm kencur
•     5 bh tomat
•     1 trasi saset kecil

Langkah

1. Siapkan kuali sedang,beri minyak goreng,lalu panaskan. Kalau minyak sdh panas,selanjutnya goreng tahu dan tempe terlebih dahulu dan terakhir ikan tongkol. Kl sdh sisihkan dahulu.
2. Selanjutnya haluskan semua bahan bumbu dgn blender. Kl sdh sisihkan dahulu. Selanjutnya siapkan kuali sedang,beri minyak sedikit untuk menumis.tumis hingga harum,dan matang. Selanjutnya tambahkan kecap manis,tuang di bagian pinggir wajan,biarkan kecap sedikit terbakar, jika sdh aduk rata bumbu.
3. Selanjutnya beri air bersih,aduk kembali.lalu masukkan tahu,tempe, masako,garam,dan juga gula pasir.
4. Selanjutnya tambahkan pula ikan tongkol yg sdh digoreng tadi,aduk rata kembali. Usahakan ikan tongkol terendam semua dengan bumbu. Masak sampai airnya berkurang,lalu test rasa kl rasanya sdh pas manis,gurihnya,berarti sdh matang,matikan api dan siap disajikan.