7 ekor ikan dencis / bebas ikan apa aja dan boleh brp aja
7 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 siung bawang bombay
7 bh cabai merah (bebas sesuai selera)
5 bh cabai hijau (sesuai selera)
9 bh cabai rawit (sesuai selera)
5 lembar daun jeruk angka 8 yg uk besar
1 ruas terasi
1 batang serai
Pelengkap
1 bh tomat
2 bh jeruk nipis/ jeruk lemon
Secukupnya minyak untuk menggoreng ikan dan menumis
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya royco
1 bks tepung bumbu serba guna / boleh bumbu racik ikan goreng
Langkah
Cuci bersih ikan dan buang insang, kemudian lumuri dengan jeruk nipis agar amisnya ilang, diamkan sekitar kurleb 5 menit boleh lebih
Setelah 5 menit atau lebih cuci bersih ikan dan balur dengan tepung bumbu
Iris bawang merah, daun jeruk, serai, bawang putih dan bawang bombay (saya kalau bawang putih dan bawang bombaynya diiris kecil dadu dadu ini sih sesuai selera aja) Kemudia rajang juga semua cabai, dan bakar sebentar terasinya
Kemudian panaskan minyak untuk menggoreng ikan, setelah selesai ikan digoreng sisakan sedikit minyak yang panas tadi dan masukkan semua bahan yang udah diiris dan dirajang
Tumis sebentar lalu angkat semua bahan, masukkan tomat yang sudah dipotong potong dan beri gula, garam, royco dan jeruk nipis aduk kemudian cek rasa kalau rasanya udah pas
Susun ikan diwadah kemudian siram dengan sambal matah atau acar padangnya
Dan siap dihidangkan, ini masakan seger banget kalau dimakan sama nasi panas. Enduuullll SELAMAT MENCOBA
0 komentar