Resep Memasak Tempe Bumbu Bali

Bahan-bahan

•     1 papan tempe

    Bumbu halus :

•     10 buah cabe merah atau sesuai selera
•     8 siung bawang merah
•     2 siung bawang putih
•     2 cm jahe (saya seiris tipis karena aroma dan rasanya tajam)
•     5 butir kemiri

    Bumbu lain-lain :

•     2 cm lengkuas
•     1 lembar daun salam dan serai
•     2 lembar daun jeruk
•     1 sdm air asam jawa
•     1 sdm kecap manis
•     1 sdm irisan gula merah

    Secukupnya :

•     minyak sayur, air, garam, kaldu

Langkah

+/- 20 menit

1. Siapkan bahan2. Tempe dipotong kotak2, rendam sebentar di air garam (air satu gelas + garam 1 sdt) Tiriskan, goreng setengah kering, sisihkan dulu.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai sampai layu. Tambahkan sisa bumbu lainnya, beri air sedikit2.
3. Beri garam dan kaldu sambil ditest rasa ya. Masak sampai matang, matikan. Siap disajikan