Resep Memasak Telur Puyuh Bumbu Bali

Bahan-bahan

•     2 Bungkus telur puyuh, kupas sisihkan (di resep asli pake telur ayam)
•     3 lembar daun jeruk, remas
•     1 sdm kecap manis
•     Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
•     200 ml air putih matang
•     Secukupnya minyak sayur untuk menumis

    Bumbu yang di haluskan:

•     5 buah cabai merah besar
•     (bisa pk cabe merah keriting tapi jumlah ditambah jadi 8)
•     5 siung bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     2 butir kemiri sangrai/goreng
•     1 buah tomat merah uk sedang
•     Secukupnya terasi (saya pk terasi sasa)

Langkah

1. Telur goreng sebentar (ini sesuai selera ya) kalo saya suka yang berkulit
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum dan matang, masukan air, aduk rata. Beri kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk.
3. Aduk rata kembali. Kemudian masukan telur puyuh. Masak sampai kuah mengental. Tes rasa. Angkat.
4. Siap santapp