Resep Memasak Bali Ikan Gabus

Bahan-bahan

•     1/2 kg ikan gabus, buang sisik, bersihkan, potong2 lalu goreng
•     1/2 ons cabe merah kering, buang biji, rebus, tiriskan
•     1 buah tahu, potong2 kemudian goreng
•     2-4 biji telur, rebus

    Bumbu :

•     8 btr bawang merah
•     4 siung bawang putih
•     2 btr kemiri
•     1 ruas jahe
•     secukupnya gula merah, garam
•     secukupnya terasi, asam jawa
•     1 lbr daun salam
•     3 lbr daun jeruk
•     1 btg sereh, geprak
•     secukupnya air

Langkah

1. Haluskan cabe merah kering dgn bumbu2, diulek / diblender..
2. Tumis bumbu halus, tambahkan rempah lainnya aduk2, tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih..
3. Kemudian masukkan ikan, tahu, telur, aduk pelan, koreksi rasa, kalau sudah pas angkat..
4. Hidangkan dgn nasi kuning, nikmat sekali.