Resep Memasak Telur Ikan Tumis Khas Aceh

Bahan-bahan

•     1/2 kg telur ikan (potong sesuai selera)
•     1 buah jeruk nipis (peras airnya)
•     1/2 sdm garam (sesuai selera)
•     Sejumput kaldu jamur

    Bumbu halus:

•     8 buah cabe merah
•     30 buah rawit (sesuai selera)
•     8 siung bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     8 buah asam sunti
•     1 sdt ketumbar
•     1 sdt merica
•     Secukupnya jahe
•     Secukupnya kunyit

    Bahan tumisan:

•     2 siung bawang merah
•     1 buah sere geprek
•     2 lembar daun jeruk

Langkah

1. Cuci bersih telur ikan, beri perasan jeruk+garam aduk rata,, tuang 1/2 bumbu halus aduk rata diamkan 5 menit
2. Masak bahan tumis sampai harum, tambahkan sisa bumbu halus biarkan kurleb10 menit sambil diaduk2
3. Masukkan telur ikan yang sdh dibumbui,, tambahkan sedikit air+kaldu,, masak sampai mendidih, koreksi rasa..lalu biarkan kurleb 15 menit lg, sampai kuahnya agak menyusut,, sajikan