Resep Memasak Telur Ceplok Bumbu Bali Kemangi

Bahan-bahan

•     6 butir telur
•     secukupnya Minyak goreng
•     3 lembar daun jeruk
•     100 ml air
•     1 ikat kemangi
•     Secukupnya garam
•     Secukupnya penyedap

    Bahan bumbu

•     10 buah cabe keriting
•     8 buah cabe rawit besar
•     2 siung bawang putih
•     4 siung bawang merah
•     2 buah tomat

    Bahan pelengkap

•     1 sdm kecap manis
•     2 sdm gula merah yang sudah di parut dengan parutan keju

Langkah

1. Panaskan minyak pada wajan, ceplok telur. Sambil ceplok telur siapkan bumbu.
2. Setelah telur semua di ceplok, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, garam dan penyedap, masak sampai wangi dn mateng, lalu tambahkan kecap, gula merah, air dan kemangi. Masak sampai mendidih dan kental.
3. Koreksi rasa, lalu masukkan telur ceplok ke dalam bumbu, aduk sampai bumbu rata. Dan hidangkan dengan nasi hangat.