Resep Memasak Tekwan Palembang (tanpa ikan)

Bahan-bahan

    Bahan pentul tekwan nya

•     250 gr terigu
•     500 gram tepung sagu
•     300 ml air mendidih
•     1 buah telur sy putihnya saja
•     2 sdm minyak makan
•     2 siung bawang putih
•     3 sdm garam
•     1 sdm gula
•     secukupnya penyedap rasa jika suka sy skip

    Bahan Kuah

    Bahan di haluskan

•     4 liter air (kurleb)
•     secukupnya Ebi
•     5 siung bawang putih
•     3 siung bawang merah
•     1/2 sdm merica bubuk
•     3 sdm garam (opsi)
•     1 sdm gula (opsi)
•     1 buah bengkoang
•     secukupnya daun sedap malam sy skip ganti dengan jamur kuping
•     secukupnya penyedap
•     secukupnya daun bawang
•     Secukup nya bawang goreng

Langkah

1. Campur kan semua bahan pentul tekwannya...kemudian tuang air panas sedikit- sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung
2. Siap kan air mendidih untuk merebus nya...setelah di bulat kan..masak diair mendidih sampai pentul mengapung.tunggu beberapa detik angkat masukan ke dalam air es..kemudian tiriskan..
3. Haluskan bahan kuah..kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum...masukkan bengkoang dan jamur kuping...masak hingga matang...beri garam dan penyedap jika suka
4. Setelah matang siap dihidangkan dengan taburan b goreng dan daun bawang