Resep Memasak Sate Pentul Ikan Tenggiri Khas Palembang

Bahan-bahan

•     1/2 kg ikan tenggiri giling
•     1 butir telur
•     1 sdm bawang putih halus
•     1 buah bawang bombay iris tipis
•     100 gram wortel serut halus
•     100 gram labu hijau serut halus
•     1 sdm bawang merah goreng
•     1 batang daun bawang potong halus
•     1 batang daun seledri potong halus
•     2 sdm tepung sagu (merk pak tani yg bagus)
•     1 sdm garam halus
•     1 sdm lada bubuk
•     1 pouch santan kara kecil (bisa santan kental peras sendiri)
•     tusukan pentul yg bercangkang atas
•     minyak untuk menggoreng

Langkah

1. Sayuran dicuci bersih, jika sudah diserut halus diperas menggunakan lap bersih agar airnya berkurang.
2. Siapkan panci, masukan minyak. gunanya agar tidak perlu membolak balik. gunakan minyak agak banyak agar tenggelam semua di panci.
3. Siapkan baskom, campurkan daging ikan tenggiri dengan semua bumbu. tidak perlu ditambah air. aduk sampai rata. aduk pakai tangan saja biar lebih tercampur rata.
4. Gunakan minyak goreng agar tangan tidak lengket saat membentuk, ambil adonan. bulatkan agak melonjong lalu gunakan tusukan kayu.
5. Setelah panas, goreng pentul dengan api kecil supaya matang sampai dalam. tiriskan dan siap dihidangkan.