Resep Memasak Tekwan Khas Palembang

Bahan-bahan

•     600 gr daging ikan giling
•     400 gr sagu tani
•     2 sdt garam
•     1 bungkus sohun besar (rendam)
•     1 buah bengkoang (potong lidi)
•     2 lembar jamur kuping (rendam)
•     10 siung bawang putih
•     1 ruas kecil jahe
•     1 sdm merica

    Penyedap

•     Daun seledri daun bawang
•     secukupnya Air
•     Bawang goreng

Langkah

1. Pentol tekwan : campurkan ikan giling, sagu dan garam tambahkan air sedikit demi sedikit (adonan memang lembek ya)
2. Siapkan air utk merebuanya. Masukkan pentol tekwan dengan 3jari agar keriting persis bentuk tekwan ya. Setelah mengapung angkat tiriskan
3. Kuah : haluskan baput, jahe dan merica
4. Rebus air. Masukkan bumbu halus, masukkan bengkoang, jamur (dipotong2 dulu ya), pentol tekwan
5. Setelah mendidih masukkan daun seledri dan daun bawang. Tambah garam dan penyedap koreksi rasa
6. Siapkan dalam mangko sohun tadi. Siram kuah tabur bagor.