Resep Memasak Tahu dan Telur Ceplok Khas Bali

Bahan-bahan

•     5 butir telur, buat telur ceplok
•     1 kotak besar tahu putih
•     5 lembar daun jeruk purut
•     Minyak untuk menumis
•     500 ml Air

    Bumbu halus

•     5 siung bawang putih
•     8 siung bawang merah
•     5 buah cabe merah
•     5 buah cabe rawit (sesuai dgn selera pedas)
•     2 ruas jahe
•     Garam
•     Gula
•     Penyedap

Langkah

1. Potong tahu jadi 6 bagian, goreng kering. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan air. Masukkan tahu dan telur ceplok. Biarkan sampai air menyusut setengahnya. Beri gula garam dan penyedap. Tes rasa. Biarkan sampai air menyusut lagi
3. Siap dihidangkan bersama nasi putih hangat
4. Telur ceplok bisa diganti dengan telur rebus. Setelah kulit dikupas, goreng telur sampai berkulit.