Resep Memasak Sup Konro Makassar

Bahan-bahan

    Bahan:

•     1 kg iga sapi rebus hingga empuk

    Bumbu halus:

•     12 bawang merah
•     7 bawang putih
•     1,5 ruas jahe
•     1 ruas kunyit
•     5 kemiri sangrai
•     4 kluwek
•     1/2 sdt jinten
•     1/2 merica butir
•     2 sdt ketumbar sangrai

    Bumbu pelengkap:

•     2 ruas lengkuas
•     4 lembar daun salam
•     4 cengkeh
•     3 kapulaga
•     50 ml air asam jawa
•     Garam
•     Penyedap rasa sapi

    Pelengkap:

•     Bawang goreng
•     iris Daun bawang

Langkah

1. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis bersama bumbu pelengkap. Tumis hingga hitam pekat dan harum..sisihkan
2. Rebus air bersama iga sapi. Lalu tambahkan bumbu halus yang suda ditumis tadi.
3. Tambahkan garam,penyedap rasa.. masak hingga air mendidih
4. Sajikan dengan ditabur bawang goreng dan daun bawang iris