Resep Memasak Soto Banjar

Bahan-bahan

•     2 ekor ayam bagi 4 bagian
•     5 Batang Daun bawang

    Bumbu halus :

•     1/2 kg bawang merah
•     1/4 kg bawang putih
•     Seruas jahe
•     Seruas kunyit
•     2 butir telur ayam
•     Bunga lawang taburkan dibumbu

    Topping :

•     Wortel
•     Kubis
•     Kentang
•     Ayam suir
•     Telur rebus dicincang
•     Suun yang telah direndam air hangat
•     Bawang goreng
•     Seledri dicincang
•     Jeruk
•     Sambel

    Bumbu Pelengkap :

•     Garam, gula, penyedap rasa, bawang putih goreng dihaluskan

Langkah

1. Pertama kita buat bumbu halus terlebih dahulu : kita blender bahan hingga halus
2. Masak bumbu hingga benar2 harum, agar mendapatkan rasa yang maksimal.
3. Biar mendapatkan kaldu ayam yang enak, dilain tempat siapkan panci yang besar, rebus air sampai mendidih kemudian masukan ayam bumbu halus dan bumbu pelengkap. Check rasa, masak hingga ayam matang, angkat, sisihkan.
4. Kemudian masukan bawang putih halus halus, daun bawang. Aduk hingga rata, matang dan matikan kompor.
5. Buat topping : potong kecil2 wartel, kentang dan kubis. Kemudian rebus, sisihkan ke masing2 tempat.
6. Cara penyajian : siapkan piring atau mangkok saji, taruh nasi di piring, beri semua topping diatasnya kemudian siram kuah soto ia. Siap di santap bersama keluarga tercinta