Resep Memasak Ayam Bakar Khas Banjar

Bahan-bahan

•     1 kg ayam
•     6 siung bawang merah
•     5 siung bawam putih
•     Jahe
•     1 sdt ketumbar
•     1 sdm saos tomat
•     4 sdm kecap manis
•     Sck Gula merah
•     Garam
•     Kaldu bubuk
•     3 sdm Minyak goreng

    Bahan saos

•     5 sdm kecap manis
•     2 sdm saos tomat
•     bawang putih goreng
•     Bawang merah goreng
•     Gula merah
•     Kaldu bubuk
•     Garam

Langkah

1. Siapkan dan bersihkan bahan.
2. Ulek bawang merah,bawang putih,jahe,ketumbar,garam dan kaldu bubuk.setelah halus,tambahkan kecap,saos dan minyak goreng.balurkan ke ayam.marinade sekitar 1 jam.
3. Tata ayam di baking pan(sesekali dibaliknyaa)masak sampai kering dan warnanya berubah golden brown.
4. Bikin saosnya.ulek bawang goreng?gula merah.masukan saos tomat dan kecap.beri sedikit saja air,lalu masak sampai air agak mengental.sisihkan.
5. Tata ayam dipiring saji,tuang diatasnya saos.(seharusnya yang khas dari ayam bakar lni adalah cara penyajianya.caranya,ayam dicincang/dipotong kecil,lalu disiram saosnya.karna saya tidak tidak suka ayamnya dicincang,jadi cukup dipotong sesuai selera saja.dan biasanya ayam bakar/panggang ini ditemani dengan sop ayam bisa juga disajikan dengan acar timun.)