Resep Memasak Sie Reuboh Aceh Rayeuk

Bahan-bahan

5 porsi

•     1 kg daging beserta lemak
•     secukupnya Cuka
•     secukupnya Bubuk cabe
•     secukupnya Garam

    Bumbu yang di blender kasar :

•     25 Cabe merah
•     25 Cabe rawit
•     20 Cabe kering
•     8 Bawang putih
•     1 ruas Lengkuas
•     1 jari Kunyit

Langkah

1. Masukkan daging dan lemak ke dalam wajan. *disini saya memakai wajan yang terbuat dari tanah, disebut belanggong tanoh
2. Lumuri daging dengan garam, bubuk cabe dan cuka. Kemudian diamkan sebentar
3. Masukkan bumbu yang telah di blender kasar tadi
4. Masak sampai menyusut air dan mengeluarkan minyak
5. Note : jika daging blm empuk dan air sudah kering, boleh ditambahkan air lagi dan di ulang sampai daging empuk.
6. Selamat mencoba