Resep Memasak Sambal Roa Khas Manado

Bahan-bahan

•     6 ekor ikan roa kering bersihkan dan ulek halus
•     6 siung bawang merah
•     3-4 siung bawang putih
•     5-10 bh cabe keriting
•     15-20 bh cabe rawit klo gak suka pedas bisa kurangi
•     1 bh tomat potong 2 buang bijinya
•     1 sendok teh gula
•     secukupnya Garam
•     secukupnya Minyak

Langkah

1. Siapkan bahan iris tipis bawang merah, potong tomat kemudian ulek cabe (kalo saya blender cabe bawang putih dan tomat)
2. Tumis bawang merah sampai agak merah dan harum
3. Masukan cabe bawang putih dan tomat yg sudah diblender aduk sampai tercampur rata
4. Setelah itu masukan ikan roa yg sudah ditumbuk halus kecilkan api sambil terus di aduk2 biar matang merata gak gosong
5. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk terus sampai sambal berubah warna agak gelap. Setelah itu angkat dan hidangkan
6. Sambal bisa bertahan 3-4hari disuhu ruangan bisa bertahan sebulan dikulkas. Gunakan sendok yg bersih saat mengambil sambal, supaya sambal tidak cepat basi