Resep Memasak Sambal Matah Cumi Kecombrang

Bahan-bahan

•     200 gr cumi atau lebih enak pakai cumi asin
•     10 siung bawang merah
•     1 bunga kecombrang
•     2 batang serai potong bagi dua, ambil bagian putihnya saja
•     15 cabai rawit
•     5 cabai keriting
•     2 buah jeruk nipis
•     6 lembar daun jeruk
•     Gula
•     Garam
•     Kaldu

Langkah

1. Cuci bersih cumi, marinate dengan garam dan jeruk nipis
2. Potong bawang merah, bunga kecombrang, cabai, serai, dan daun jeruk. Campur semua, aduk sampai merata. Beri perasan jeruk nipis, gula, garam dan kaldu secukupnya.
3. Potong cumi sesuai selera, lalu goreng dengan minyak agak banyak. Setelah cumi matang, masukkan sambal matah untuk digoreng sebentar. Setelah dirasa cukup, angkat. Sambal Matah Cumi Kecombrang siap disajikan dengan nasi hangat.