Resep Memasak Sambal Ikan Asin Pedas ala Medan

Bahan-bahan

3 porsi

•     Segenggam ikan asin jenis apa saja
•     1 buah tomat, iris kecil-kecil
•     10 buah cabai rawit, iris miring

    Bumbu halus:

•     10 buah cabai merah
•     5 butir bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     Secukupnya garam dan gula

Langkah

10 menit

1. Rendam ikan asin dalam air panas selama 5-10 menit untuk menghilangkan kandungan formalinnya. Tiriskan.
2. Goreng ikan asin hingga garing. Angkat, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan tomat dan cabai rawit. Aduk rata. Masak hingga semua bahan matang.. koreksi rasa. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
4. Setelah dingin, aduk sambal dengan ikan asin.. siap dinikmati bersama nasi hangat