Resep Memasak Rica Rica Ayam Khas Manado

Bahan-bahan

-+8potong ayam

•     1/2 ekor ayam(potong2 cuci bersih beri perasan jeruk nipis)
•     2 buah serai (geprek)
•     2 lembar daun salam
•     8 lembar daun jeruk
•     Sejumput terasi
•     secukupnya Garam, gula merah,penyedap rasa, air,

    Bumbu halus =

•     8 buah bawang merah
•     2 buah bawang putih
•     13 buah cabe (pedes sesuai selera)
•     3 buah kemiri
•     1 buah tomat ukuran sedang
•     1 cm jahe
•     1 cm kunyit
•     2 cm laos

Langkah

½jm

1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam hingga wangi. Masukkan potongan ayam,gula, garam, terasi,penyedap rasa dan air.. Masak hingga air susut
2. Koreksi rasa. Bila rasa dan kematangan ayam sudah pas.matikan kompor dan masukkan kemangi. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan