Resep Memasak Plecing Kangkung Penyet Tempe Bakar

Bahan-bahan

4 porsi

•     3/4 ikat kangkung (cuci dan potong)
•     1 bungkus tempe (iris tebal)
•     1 siung bawang putih (haluskan)
•     Secukupnya gula dan garam
•     1/2 terasi ABC
•     1/2 buah jeruk nipis

    Bahan Sambal Tomat

•     1 buah tomat merah
•     1 siung bawang merah
•     5-10 buah cabe rawit
•     1 buah cabe merah besar

Langkah

1. Didihkan air, masukkan kangkung sebentar saja. Matikan api, biarkan kangkung di dalam air didihan agar tidak terlalu layu. Tiriskan.
2. Bakar potongan tempe dengan grill/teflon, sisihkan. Lalu lumuri dengan garam, bawang putih halus, dan sedikit air hingga rata. Goreng jangan sampai kering, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Goreng semua bahan sambal tomat hingga matang. Sisihkan di cobek, beri minyak panas, gula, garam, dan terasi. Lalu haluskan. Tambahkan perasan jeruk nipis dan tempe bakar, lalu setengah ditumbuk. Siap santap