Resep Memasak Pindang Salem Bumbu Bali

Bahan-bahan

•     6 ekor ikan pindang salem ukuran besar
•     6 buah cabe merah besar buang biji
•     4 siung bawang merah
•     2 siung bawang putih
•     1 buah tomat
•     1 ruas jahe+kunyit
•     1 btg serai
•     3 lmbr daun salam
•     2 lmbr daun jeruk
•     0,5 sachet terasi abc
•     1 sdm gula merah
•     1 sdt garam
•     1 sdm royco
•     1 sdm kecap manis
•     3 buah kemiri
•     3 sdm minyak utk menumis

Langkah

1. Cuci bersih pindang salem buang kepala tiriskan lalu goreng hingga matang/setengah matang sisihkan
2. Blender/ulek bumbu bawang merah bawang putih jahe kunyit cabe merah terasi kemiri hingga halus/kasar
3. Panaskan minyak tumis bumbu halus aduk2 hingga harum lalu tambahkan daun salam daun jeruk serai&tomat yg dipotong2 aduk2 sbntr lalu masukan air matang secukupnya
4. Lalu tambahkan gula garam kecap&royco tes rasa aduk2 smp bumbunya agak kental masukan ikan aduk2 sbntr kl sdh matang angkat hidangkan.