Resep Memasak Pindang Kerang Khas Palembang

Bahan-bahan

•     1/2 Kg Lebih Kerang Dara
•     8 Bawang merah
•     5 Bawang putih
•     8 Cabe Merah
•     1/2 Ruas Kunyit
•     1/2 Ruas Lengkuas
•     2 Lembar Daun Salam
•     1 Batang Serai
•     1 Buah Tomat
•     Asam Jawa
•     Gula merah
•     Daun Bawang
•     1 Ikat Kemangi

Langkah

1 Jam Lebih

1. Sikat dan Cuci Bersih Kerang Dara, siapkan panci berisi Air.. Sembari mengupas bawang dan menyiapkan semua bahan, rebus terlebih dahulu Kerang nya kurang lebih 1 jam
2. Haluskan Bawang merah, Bawang putih, Cabe, geprek Kunyit, lengkuas dan Serai, siapkan terlebih dahulu daun salam, irisan Tomat, Gula Merah, dan larutan Air Asam Jawa, Tumis Bahan Halus, masukan Kunyit, lengkuas, serai daun Salam, Tumis sampai Harus, sampai pinggiran tumisan mengeluarkan Minyak.. Masukan irisan Tomat dan gula merah, aduk aduk, kasih larutan air asam jawa
3. Tuangkan Tumisan tadi ke dalam Panci Rebusan Kerang.. Sembari menunggu, Iris Daun Bawang selebar jari, masukan Daun Bawang, Kasih garam, Icip icip Matikan Api.. Terakhir masukan Kemangi, Sajikan