Resep Memasak Pindang Ikan Patin Khas Palembang

Bahan-bahan

3 porsi

•     1/2 kg ikan patin
•     2 batang serai
•     5 cm lengkuas
•     2 cm jahe
•     3 cm kunyit
•     3 lembar daun salam
•     7 buah cabe rawit merah
•     7 buah cabe panjang keriting
•     9 siung bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     1/4 buah nanas, potong2
•     1 buah tomat
•     1/2 ikat daun kemangi
•     3 cm. Asam jawa, larutkan
•     1/4 sdt : gula, garam, penyedap rasa, terasi, kecap asin & manis
•     500 ml air

Langkah

10 menit

1. Siapkan bahan-bahan nya lalu cuci bersih bumbu yang akan di olah
2. Geprek serai, lengkuas dan jahe
3. Blender bwang merah, bwang putih dan cabe
4. Masukkan bumbu yg di geprek dan di blender kedalam panci lalu tambahkan air, masukkan ikan, gula, garam, penyedap rasa, terasi, kecap asin, kecap manis dan asam jawa masak hingga 10 menit
5. Kemudian masukkan nanas dan cungkediro
6. Angkat sajikan dan beri daun kemangi diatas nya

    Pindang ikan patin siap disajikan dengan nasi