500 gr Terigu segitiga biru (lebih bagus pke yg kemasan)
500 gr Tepung sagu tapioka (kemasan)
250 gr Ikan tenggiri (ak pke kakap, diblender)
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
500 ltr air panas (krg lebih), saya lupa pke gelas ukur
2 butir telor kocok (buat isian kapal selam)
Kuah Cuko:
1/4 kg Gula merah
Cabai rawit merah (15 biji), haluskan
1 bonggol bawang putih, haluskan
100 gr ebi, haluskan
Cuka masak (dixy)
secukupnya Garam
Langkah
Campur semua bahan kering aduk rata, tuangkan air panas sedikit-sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu sampai kalis, tdk lengket ditangan.
Ambil adonan sedikit- untuk buat lenjer dan kapal selam lakukan sampai adonan habis. Maaf saya kurang rapi buatnya,
Masukan air dipanci dan masukan gula merah, pasang api kecil setelah mendidih masukan cabai,ebi dan bawang putih setelah itu masukan cuka masak sesuai selera. Cicipi rasa jika sudah pas matikan kompor, sisihkan
Rebus air didalam panci, masukan mpek2.. tunggu sampai mendidih dan mpek2 naik keatas (tanda sudah matang), lakukan sampai adonan habis..
Setelah matang angkat dan selamat makan mpek2.. kalo saya habis di rebus lgsg dimakan g perlu digoreng, selamat mencoba ya moms
0 komentar