Resep Memasak Peda Bakar Khas Banjarmasin Sambal Petai

Bahan-bahan

•     1 kg ikan peda / rumah-rumah

    Bumbu halus :

•     2 siung bawang putih
•     1 ruas jahe
•     1 sdm gula merah
•     Sejumput garam (secukupnya)

    Bahan pelengkap :

•     1 sdm saos tomat
•     2 sdm kecap manis
•     5 sdm minyak goreng

Langkah

1. Siapkan bahan lalu ulek bumbu halus lalu tambahkan kecap manis dan saos tomat
2. Tambahkan minyak goreng dan garam kedalam bumbu aduk hingga tercampur merata lalu balurkan kedalam ikan dan keseluruhan permukaan ikan diamkan sebenar agar bumbu meresap
3. Siapkan arang hingga menjadi bara lalu bakar ikan diatas bara masak hingga matang sambil diberi olesan sisa bumbu sajikan ikan bersama sambal yang sudah ditumis bersama petai,,,untuk sambal sesuai selera saja bahkan bisa menggunakan sambal instan