Resep Memasak Lapis India Khas Banjar

Bahan-bahan

•     1 bks Tepung Hunkwe Putih
•     1/2 klg SKM Putih
•     4 btr Telur, kocok lepas
•     65 ml Santan Kara, larutkan dg air s.d 300 ml
•     1/2 sdt Garam
•     2 lbr Daun Pandan
•     100 gr Gula Merah
•     200 ml Air
•     1 bh Loyang d.18 cm t.7cm

Langkah

1. Larutkan gula merah, daun pandan dan air. Sisihkan.
2. Larutkan tepung dan skm sampai rata.
3. Tambahkan telur kocok, santan dan garam sedikit demi sedikit.
4. Tambahkan larutan gula merah
5. Kukus satu sendok sayur tiap lapisan selama ± 5 menit. Lakukan sampai adonan habis. (tutup panci dilapisi serbet agar tdk ad air yg jatuh diloyang)
6. Lapisan terakhir, kukus selama ± 15 menit.
7. Angkat loyang dan tgu sampai uapnya hilang. Lalu masukan dalam kulkas biar agak mengeras. Potong2 lapis india sebelum disajikan.