Resep Memasak Kering Kentang Pelengkap Soto Banjar

Bahan-bahan

•     1 kg Kentang
•     Ati ampela ayam (me: skip)

    Bumbu uleg:

•     6 butir bawang merah
•     4 butir bawang putih
•     5 bh cabe merah
•     1 sendok teh ketumbar
•     1 ruas kunyit yang agak besar
•     Terasi separo sachet (me: abc trasi)

    Bahan tambahan :

•     Santan bubuk sasa
•     secukupnya Air asam jawa
•     secukupnya Garam
•     secukupnya Gula
•     secukupnya Penyedap rasa

Langkah

1. Kupas potong dadu kecil kentang goreng kering.
2. Tumis bumbu uleg sampai harum masukkan kentang goreng. Aduk rata lalu masukkan air asam, dan separo sachet santan bubuk sasa aduk rata. Terakhir masukkan garam gula dan penyedap rasa. Aduk lalu koreksi rasa.
3. Aduk terus sampai sambal kentang mengering. Angkat. Sambal kentang siap jadi pelengkap soto banjar