Resep Memasak Iwak Betuup (masakan banjar)

Bahan-bahan

•     2 ekor ikan mas (boleh ikan sungai yg lain)
•     5 btr bawang merah
•     3 btr bawang putih
•     1 btg serai
•     1 ruas kunyit
•     1 btr tomat
•     2 cabe merah/hijau
•     secukupnya Gula, garam, kaldu
•     Daun pisang untuk alas wajan

Langkah

1. Bersihkan ikan lalu lumuri garam, sisihkan.
2. Iris bawang putih, bawang merah, tomat, dan cabe. Serai dan kunyit di geprek.
3. Wajan di alasi daun pisang. Sebelumnya daun pisang di bersihkan dulu ya. Masukkan ikan dan segala rempah2 yg sdh di siapkan tdi. Beri gula, garam, kaldu jamur dan air secukupnya. Tutup lagi dengan daun pisang dan terakhir tutup dengan tutup panci.
4. Masak di atas kompor dengan api sedang. Biasanya memasak ikan sungai tidak begitu lama. Kurleb 15-20 menit sdh masak.
5. Angkat dan sajikan hangat..selamat mencoba