Rebus daging yg sdh di potong sesuai selera di sepanci air mendidih sampai air sisa seperempat panci. (Sambil di buang ya lemak2 kotor kaya buih gitu di permukaan airnya, saya pake saringan minyak yg tipis dan rapat bgt itu loh, atau bisa juga pk centong)
Masukan bumbu dalam panci berisi daging td bersama sisa air kaldunya dan juga masukan irisan nanas. Aduk sampai tercampur rata semua bahan. Biarkan sampai mendidih. Sesekali di aduk. Masak hingga bumbu sat dan keluar minyak yg banyak.
Saat minyak sdh banyak keluar dipermukaan, saat ini proses yg menentukan, aduk terus sampai minyaknya berkurang hingga hampir menyusut habis. Hasil akhirnya kalo favorit saya agak kering dan sedikit minyak.
Hasilnya daging jd empuk banget dan renyah #Alhamdulillah...
0 komentar