Resep Memasak Jelantah Timun Melayu Medan

Bahan-bahan

•     6 buah timun
•     10 siung bawang merah (mentah, jgn digoreng)
•     150 gram kacang tanah (digoreng)
•     3 butir telur (direbus)
•     1 sachet lada
•     2 sendok gula
•     Secukupnya garam
•     2 sendok cuka asam

Langkah

1. Kupas timun lalu belah horizontal menjadi dua, lalu iris tipis tipis
2. Goreng kacang tanah, jangan sampai gosong. Lalu giling/ulek kacang tanah hingga halus
3. Campurkan semua bahan2 diatas, tidak perlu ditambahkan air karena air akan muncul dari timun. Aduk/remas dengan tangan semua bahan2 yg sudah dicampurkan
4. Jelantah timun pun siap dimakan. Jelantah timun ini akan basi 1 hingga 2 jam setelah dibuat karena pembuatannya diremek-remek menggunakan tangan