Siapkan bahan isian. Kupas ubi, potong dadu ubi lalu kukus sampai empuk, sisihkan. Rebus mie usahakan jangan terlalu lembek, buang air rebusan tambahkan sesendok minyak ke mie aduk2 agar mie tidak lemgket, sisihkan. Potong2 daun bawang dan daun seledri sisihkan.
Ulek bawang merah, bawang putih dan merica. Tumis sampai Wangi lalu masukkan sedikit air (airnya sedikit aja yg penting bumbu tercampur dengan isian) masukkan ubi, mie, daun bawang & seledri. Angkat tiriskan. Rebus telur, kupas kulitnya pootong manjang kecil sisihlan.
Buat kulit. Masukkan 1kg terigu ke wadah, tampahkan garam dan mentega, aduk menggunakan tangan bersih & meggunakan plastik. Masukkan sedikit demi sedikit air sampai adonan tdk lengket.
Krn sy tidak punya alat penggiling kulit, jadi sy manual menggunakan botol kaca. Ambil adonan masukan ke pelastik lalu giling adonan kulit di atas plastik, buat lebar sampai tipis sekitar 5cm. Cetak sesuai selera, kalau sy meggunakan mangkok bulat kecil. Masukkan isian ke dal kulit lakukan berulang. Goreng menggunakan minyak banyak. Selamat mencoba
0 komentar