500 gram ikan tongkol asap/ kukus (tanpa kepala dan disuir sesuai selera)
7 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 Butir Bawang Merah
2 Butir Bawang Putih
3 Buah Batang Sere Muda
10 Buah Cabe Kriting
10 Buah Cabe Rawit
10 Lembar Daun Jeruk
5 cm Laos
4 cm Jahe
1 sdt garam
1 sdt kadu jamur
Langkah
Haluskan semua bahan bumbu halus. Untuk hasil yg mantap boleh diulek kasar, namun bila kesulitan boleh pakai blander dan berikan minyak 7 sdm agar mudah untuk di blender.
Tumis semua bumbu halus sampai aroma wangi keluar, pastikan bumbu jangan sampai gosong, dan segera masukkan suiran ikan tongkol asap.
Pastikan semua bumbu sudah melumuri ikan, koreksi rasa, tumis dengan api kecil. Hidangan siap disajikan.
0 komentar