Resep Memasak Ayam Rica Rica Khas Manado

Bahan-bahan

•     1/2 ekor ayam
•     6 lbr daun jeruk
•     1 btg sereh
•     1 lbr daun pandan
•     1 buah jeruk nipis
•     1 ruas jahe (2-3cm) digeprek
•     Sedikit minyak untuk menumis
•     secukupnya Garam
•     100 ml air

    Bahan halus

•     15 bj cabe rawit
•     10 bj cabe keriting ops
•     3 btr kemiri
•     3 siung bawang putih
•     1 ruas kunyit (5-6cm)

Langkah

1. Cuci bersih ayam kemudian potong potong dan setelah itu lumuri dgn jeruk nipis sisihkan
2. Panaskan wajan dgn minyak kemudian tumis bahan halus sampai harum
3. Masukan daun jeruk, daun pandan, sereh dan jahe aduk rata kemudian masukkan daging ayam
4. Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata aduk sampai air agak menyusut tambah kan garam koreksi rasa
5. Masak sampai dagingnya empuk. Jika menggunakan daun kemangi sebelum angkat taburi kemangi aduk rata angkat siap dihidangkan