Resep Memasak Ikan Parape Makasar

Bahan-bahan

•     500 gr ikan
•     1 buah jeruk nipis / lemon
•     15 siung bawang merah
•     1/2 sdt lada bubuk
•     1 ruas asam jawa (ukuran setengah ibu jari)
•     5 sdm air
•     1 sdt garam
•     1 sdt gula pasir
•     Minyak sayur

Langkah

1. Tumbuk /ulek bawang merah bersama, lada,garam,dan gula
2. Rendam asam jawa dengan 5 sdm air,remas,keluarkan sarinya
3. Tumis bumbu yg sudah halus dengan minyak sayur,sampai harum dan bumbu berwarna pekat
4. Tambahkan air asam jawa
5. Siapkan ikan yg sudah di lumuri jeruk nipis,kemudian bakar,lalu lumuri dengan sedikit bumbu parape
6. Setelah ikan matang,angkat,dan lumuri lagi dengan bumbu parapenya
7. Ikan parape siap dihidangkan