Resep Memasak Ikan Gulai Tumis Khas Aceh

Bahan-bahan

•     1/2 kg ikan tongkol (bisa pake ikan tuna juga)

    Bumbu halus:

•     5 buah cabe merah
•     20 buah cabe rawit
•     3 bawang merah
•     2 bawang putih
•     5 buah asam sunti(belimbing wuluh yang sudah di keringkan)
•     1 sdm Ketumbar bubuk
•     1/2 sdt kunyit
•     Bumbu goreng
•     Daun temurui
•     1 Bawang merah
•     1 buah sereh
•     Cabe hijau
•     Minyak utk menumis
•     2 gelas air

Langkah

1. Marinasi ikan dengan jeruk nipis dan garam
2. Haluskan bumbu. Kemudian campurkan dengan ikan yang telah di marinasi.
3. Panaskan minyak, lalu goreng bawang merah hingga harum, masukkan daun temurui dan Sereh.
4. Masukkan ikan yang telah di campur bumbu tadi. Tutup hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan air 2 cangkir. Lalu tambahkan garam. Masak hingga matang berminyak. Masukkan cabe hijau ketika ikan hampir matang. Koreksi rasa.
6. Sajikan dengan penuh cinta dan jgn lupa berdoa.