Resep Memasak Ikan Asin Teri Santan ala Manado

Bahan-bahan

•     1 ekor ikan asin sedang
•     100 gram ikan teri
•     10 buah cabe rawit
•     4 siung bwa putih
•     2 batang daun bawang
•     4 biji kemiri
•     2 batang sere
•     3 lembar daun jeruk
•     1 ikat kemangi
•     1 buah kelapa parut
•     3 sdm minyak goreng
•     secukupnya Garam

Langkah

1. Ikan asin di potong"
2. Kelapa yg sudah di parut, di peras 2x. Perasan pertama airnya sedik saja 1/5 gelas sehinga menjadi santan kental
3. Lalu peras lagi santen ke 2. Dengan 2 gelas air.
4. Haluskan bawang, rica dan kemiri
5. Sere di geprek, kemudian goreng sere daun jeruk hingga agak sedikit memerah
6. Kemudian masukan bawang putih, aduk" sampai agak memerah lalu masukan santan ke dua.
7. Lalu masukan, daun kemangi, cabe dan kemiri.
8. Lalu masukan ikan asin dan teri, aduk"sampai santan mulai berkurang atau kering, lalu masukan santan pertama. Aduk" lagi. Dan masukan garam atau masako..
9. Lalu angkat dan letakan di piring
10. Ikan asin teri santan siap di sajikan.🤤
11. Selamat mencoba