Resep Memasak Hintalu Masak Bistik Banjar.

Bahan-bahan

•     5 butir telur
•     8 siung bawang merah
•     5 butir bawang putih
•     2 biji kemiri
•     1/2 sdt merica bijian
•     Seujung kuku pala
•     1 buah kentang (uk sedang)
•     1 sdm gula pasir
•     2 sdm gula merah (me : skip kehabisan)
•     3 sdm kecap
•     1/2 sdt garam
•     Secukupnya penyedap
•     2 batang daun bawang
•     2 batang seledri
•     Secukupnya air
•     Secukupnya minyak goreng

    Rempah :

•     2 ruas kayu manis
•     1 buah bunga lawang
•     2 buah cengkeh

Langkah

1. Rebus telus hingga matang, kupas dan sisihkan. Kupas kentang, potong-potong lalu sisihkan. Siapkan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, merica dan pala. Uleg hingga halus.
2. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus dan rempah hingga harum. Tambahkan telur rebus dan kentang lalu tambahkan air.
3. Tambahkan kecap, gula pasir, gula merah, garam dan penyedap kemudian aduk rata. Masak hingga air menyusut dan kentang matang.
4. Setelah kentang masak tambahkan daun bawang aduk sebentar matikan kompor. Hidangkan dengan irisan seledri.