Resep Memasak Habang Khas Banjar

Bahan-bahan

•     1/2 ekor ayam (bisa juga menggunakan ikan)
•     6 butir telur
•     30 siung bawang merah
•     10 siung bawang putih
•     100 gram cabe merah kering (buang biji)
•     8 cm kayu manis
•     1 ruas jahe
•     100 gram gula merah
•     Secukupnya garam
•     50 cc minyak goreng
•     2 butir cengkeh

Langkah

1. Blender hingga halus bawang putih, bawang merah, cabe kering dan juga jahe dgn air 200ml
2. Setelah bumbu halus masukkan kayu manis dan juga cengkeh, masak bumbu hingga air menyusut. Bila kadar air dibumbu mulai menyusut masukkan minyak (dan masak hingga aroma harum)
3. Masukkan ayam dan telur yg sudah direbus kedalam bumbu. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap ketelur
4. Ayam dan telur masak habang khas Banjar siap dihidangkan. Bisa disantap dengan nasi kuning lebih enak