Resep Memasak Godo Godo Palembang isi Keju

Bahan-bahan

    Kuah cuko

•     100 ml air
•     1/4 block gula merah
•     1 sdt pasta asam jawa
•     1 siung bawang merah
•     2 siung bawang putih
•     2 buah cabai rawit merah

    Godo-Godo

•     250 gr tepung terigu
•     200 ml air
•     3 sdt bawang putih bubuk
•     1 batang daun bawang
•     1/2 sdt garam
•     1 slice keju cheddar
•     Secukupnya minyak sayur

Langkah

1. Cacah bawang putih, bawang merah, dan Cabai. Campur bersama air, asam jawa dan gula merah. Masak hingga mendidih. Sisihkan. Note: Jadinya cuma satu cup, karena saya memang sengaja bikin sedikit saja.
2. Masukkan 200 ml air ke dalam panci. Ambil 1 sdm dari 250 gr tepung. Campur bersama air dan bawang putih. Masak sambil diaduk hingga mengental.
3. Campur sisa tepung dengan garam dan daun bawang yang sudah dicincang, aduk rata. Tuang bahan cair ke dalam tepung, aduk cepat hingga bisa dibentuk. Adonan boleh diistirahatkan selama 30 menit.
4. Ambil 1/2 sdm adonan, isi dengan potongan kecil keju cheddar, tutup perlahan. Bulatkan, dan pipihkan. Bisa simpan dulu di kulkas atau langsung goreng saja.
5. Goreng adonan hingga matang, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan godo-godo dengan kuah cuko.