Resep Memasak Garih Betanak (Ikan Kering Masak santan) khas Banjar

Bahan-bahan

•     1/4 Ikan asin berdaging (jambal/ikan kering haruan)
•     2 butir Telur bebek (aku akai telur ayam
•     1 bungkus kecil santa kara
•     3 gelas Air

    Bumbu iris:

•     4 siung Bawang merah
•     3 siung Bawang putih
•     15 biji Cabai rawit
•     Cabai besar ijo (aku ndak pakai)
•     2 biji Tomat
•     5 biji Belimbing wuluh

    Bumbu cemplung:

•     1 biji Serai digeprek
•     Laos seukuran jempol digeprek
•     1 lembar Daun salam

Langkah

1. Iris ikan asin, cuci air hangat, lalu goreng 1/2 masak angkat tiriskan
2. Tuang air 3 gelas, tambahkan santan didihkan, masukkan ikan kering.
3. Panaskan minyak 1 sendok, tumis bumbu iris sebentar, tuang air. Dan masukkan bumbu cemplung
4. Masukkan telor 1 per 1 jangan diaduk supaya telur tetap utuh.
5. Tambahkan penyedap, gula, jika kurang asin tambahkan garam.cek rasa, angkat dan sajikan