Resep Memasak D'Jalkot Special Makassar

Bahan-bahan

untuk 100 biji

    Bahan Kulit : 👇

•     1 kg tepung terigu
•     1 butir telur
•     2 sdm mentega
•     1 sdt garam
•     Air sckpnya

    Bahan isian : 👇

•     1 kg kentang
•     1/2 kg wortel
•     1 bungkus bihun
•     Telur rebus (sesuai selera)
•     Daun seledri sckpnya

    Bumbu Halus : 👇

•     4 siung bawang putih
•     5 siung bawang merah
•     1 sdt merica bubuk
•     1 sdt pala bubuk
•     Garam sckpnya
•     Penyedap rasa sckpnya

    Saus sambal : 👇

•     3 buah cabe merah besar
•     10 biji cabe rawit
•     1 sium bawang putih
•     1 sdm air perasan jeruk nipis
•     1 sdm cuka
•     2 sdm tepung terigu (campur air sedikit)
•     Garam sckpnya
•     Penyedap rasa sckpnya

Langkah

1. Campur semua bahan kulit dlm wadah sambil diberi air sedikit demi sedikit kemudian uleni hingga berbentuk adonan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, beri sedikit air kmd masukkan kentang & worter, tumis hingga matang kmd masukkan bihun yg sudah direndam air, beri garam & penyedap rasa. Terakhir taburi daun seledri, aduk hingga rata kmd dinginkan.
3. Giling adonan hingga tipis, cetak memakai cetakan jalangkote, beri isian & potongan telur rebus.
4. Goreng hingga kecoklatan
5. Sajikan selagi hangat
6. Terima kasih & selamat mencoba ya 😉😘
7. Untuk saus sambalnya, haluskan semua cabe & bawang putih, siapkan panci & beri air sekitar 2 gelas masukkan bumbu td kmd masak hingga mendidih, masukkan tepung cair sambil diaduk. Matikan api kmd masukkan perasan jeruk, cuka, garam & penyedap rasa.