Resep Memasak Ceker Masak Betutu

Bahan-bahan

•     1 kg ceker ayam, potong kuku, cuci,rebus dgn daun salam
•     secukupnya Garam dan gula
•     secukupnya Air

    Bumbu halus:

•     1/2 sdm ketumbar bubuk
•     2 butir kemiri
•     1 sdt terasi
•     10 bh cabe rawit
•     1/2 sdt merica

    Bumbu iris/ rajang

•     100 gr bawang merah
•     4 siung bawang putih
•     2 jempol lengkuas
•     1 jempol kencur
•     1 ruas kunyit
•     2 jempol jahe
•     3 batang serai
•     10-15 buah cabe rawit

Langkah

1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan bumbu rajang, tumis lg sampai harum
3. Masukkan ceker yg sudah direbus, aduk2 lalu tambahkan air. Masak sampai air menyusut. Beri garam n gula secukupnya. Masak 30-45menit (wajan ditutup) dgn api kecil. Setelah empuk dan air menyusut, test rasa lagi. Angkat dan sajikan