Resep Memasak Cacapan Asam Khas Banjar

Bahan-bahan

•     5 siung bawang merah
•     4 siung bawang putih
•     2 ruas asam jawa/asam kamal
•     Cabe rawit
•     secukupnya Gula pasir
•     secukupnya Garam
•     Pelengkap lauk cacapan:
•     Telur itik (bebek)/telur ayam,rebus
•     Ikan asin,ikan bakar(iwak baubar)
•     Jeruk asam,boleh skip

Langkah

1. Siapkan bahan cacapan,telur rebus,ikan asin.
2. Iris bahan cacapan,rendam asam jawa/asam kamal dengan air panas,peras dan saring,kupas telur rebus,dan goreng ikan asinnya.
3. Campurkan air perasan asam jawa/asam kamal dan smua bahan cacapan,aduk agar gula dan garam larut,koreksi rasa.
4. Cacapan Asam Khas Banjar sudah siap disajikan bersama lauk ikan asin dan telur rebus,atau ikan bakar.